然後再將這些料，放入雞架、豬骨和火腿豬爪燉煮出來白湯里，繼續燉透。
燉透了的原料撈出來，浸泡在她自己吊的香糟鹵里，讓酒糟的香氣被這些原料完全吸收，再切片。
那肥濃的湯汁則是過濾乾淨，燒開，再加筍片，油豆腐泡和浸過糟滷的豬下水片，湯汁翻滾之間，加入生的豬肝片，最後再添一勺香糟鹵，一把清蒜葉。
這一道熱燙，只有鮮香沒有異味的糟缽頭才算大功告成。
「都在說好吃呢！」外頭傳來消息。
岳寧看著在何運邦鍋里翻滾的大龍蝦說：「上菜。」
這道三蔥爆大龍蝦，猛火爆炒，大蔥、洋蔥和小蔥激發出不同的香味，配合何運邦那精湛的炒菜手藝，岳寧主打的就是高檔酒樓要吃出大排檔的煙火氣。
出了這道菜，下面就是本次宴席的大菜，崑崙鮑甫。
崑崙鮑甫按位上，有位太太看見這道菜，很乾脆地搖頭跟邊上的男士說：「我不吃這個魚皮，你替我吃了吧！」
邊上的男士也興致一般：「那就放著吧！」
有些東西珍貴稀有又怎麼樣？不合胃口，就是不合胃口。這對夫妻前兩日去了御龍軒，在侍應生竭力推薦下點了這道六八八一份的崑崙鮑甫。
等東西端上來，女士興致勃勃地切了一塊魚皮，吃進嘴裡，不至於說是腥味重到想要吐，她就是吃不下。
老婆說御龍軒的崑崙鮑甫有腥味，不好吃。男士沒覺得有腥味，只覺得實在不值，還不如一八八吃一個吉品溏心鮑，等下兩盤的鮑魚他都吃了，這塊皮就不吃了。
他切開鮑魚，鮑魚確實很好，有溏心，塞進嘴裡，發現不是平時吃的鮑魚味道，甚至不是寶華樓鮑魚的味道，有海魚的鮮香，還有果香和清香，
他看見同桌先吃龍躉皮的人，已經眯起了眼：「不愧是滿漢全席里最頂級的菜。」
他將信將疑地切了一塊龍躉皮，軟糯彈，絲毫沒有御龍軒那塊龍躉皮的膩，那個膩就是老婆說的腥？他轉頭輕聲對老婆說：「很好吃，你嘗嘗？」
這位太太也聽見其他人在讚嘆這道菜，老公這麼說了，她就勉為其難試試吧！
第95章 崔家昌出車禍
這位太太將信將疑地切了魚皮的一個小角，指甲蓋大的魚皮入嘴，Q彈軟糯的魚皮，絲毫沒有那天吃到的腥味，這一點點哪兒夠吃？她繼續來下一口，好吃得停不下來。
這時侍應生上了一盤油炸鬼。
這寧宴可是高端酒樓，連油炸鬼都上來了？
「油炸鬼蘸崑崙鮑甫的湯汁。」侍應生說。
對崑崙鮑甫完全轉了印象的太太，立刻夾了一塊寸長的油炸鬼，油炸鬼蘸了湯汁，進嘴裡，這一口簡直太滿足了。
岳寧聽到了前面的反饋，盤子裡的汁水都被吃完了，這才是她要的效果。
這一道濃郁的大菜之後，上來一道百花釀帶子，百花就是蝦滑，蝦滑釀在鮮帶子裡，這道菜清淡鮮美，老少咸宜。
有了這道菜過度，下一道，一個長方形的瓷碟，一頭是一個小碗，小碗裡團了一團麵團上頭蓋了紅油臊子，中間一口一個的肉夾饃，尾端是脆殼裡裝了桌球大小的一段洋芋擦擦。
挑起一筷子紅油臊子麵，那股子熟悉的味道先進鼻腔，再進嘴裡，明明那些日子他吃了不少苦，卻依然懷念。
只是只有一口，莫維文回憶了這麼久，來了這麼一口，這能過癮嗎？
喬啟明也抱怨：「寧寧這丫頭怎麼回事，其他的給得少也就算了，連這個都只給一點點。」
余嘉鴻跟岳寧還是初次見面，不太好說，他也沒吃過癮，當年他和喬啟明一起去陝北，而且當年他堂弟在寶雞開橡膠廠，他都有三十多年沒去西北了，也想啊！
就在這時，侍應生上了一大碗臊子麵和一大碗洋芋擦擦，侍應生說：「寧寧給幾位加的，還加重了味道。」
「這孩子就是懂事。」喬啟明很開心地說。
莫維文臉上掛上了笑容，挑了麵條進碗裡，吃了起來。
余嘉鴻給自己老婆打了半碗麵條，自己又打了半碗，夫妻倆吃得正歡，這時服務生拿來一個炭火底座，點了火，一個銅鍋端上去。=quothrgt
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