崔慧儀吃完糕，也來跟岳寧一起打年糕。
第177章 張駿明和陸培德的比賽（上）
上周《廚王大賽》半決賽進行了一場，坤和樓的章宏興獲勝。
接下去就是張駿明和陸培德比。其實大家心裡已經認為陸培德贏是毫無懸念的了。
但是岳寧素來有奇招，大家就想看岳寧能出什麼新鮮花樣，還有就是今天張駿明的指導是岳寧，而陸培德的助手也是岳寧，而且陸培德已經確定要加入寶華樓了，大家都想看看她今天究竟幫誰。
岳寧到達錄製現場，先被拉到新聞演播室，主播問她，今天希望誰贏？
「這是什麼話？我是寶華樓的小老闆，當然希望寶華樓贏。我給陸培德做助手，做好工具人就可以了。切好，配好，翻譯好。」岳寧說道，「我阿明叔這幾天，天天被我揪著練廚藝。我敢說，今天的對決，誰輸誰贏還不知道呢！」
岳寧的這段採訪在新聞里播出，更加吊起了觀眾的胃口。
此刻她已經穿上廚師服，站在了陸培德的身邊。他們對面就是寶華樓的張駿明和馬耀星。
主持人在問張駿明今天帶了什麼材料，張駿明打開一個保溫桶說：「帶了皮凍，其實皮凍現場也能做，我等下會仔細講解。只是熬湯要五六個小時，凍起來要三個多小時，索性就帶了。」
他又拿出一個塑膠袋：「還有一塊年糕。快過年了，加點年糕，應應景。」
「現場也有年糕。你還拿這個？」
「這個年糕是寧寧從喬老太太那裡學來的，很好吃。」張駿明說。
主持人立馬把話筒遞到岳寧面前：「岳小姐從喬老太太那裡學來的？」
「是啊！喬家每年都要全家一起打年糕的，今年我也去了，跟喬奶奶學了，石錘三千多次捶打出來的年糕，真的不一樣。今天阿明叔的這道菜，是寧宴即將推出的新年菜『年年有魚』。」岳寧趁機打了GG。
輪到陸培德，陸培德依然帶了他的獨門高湯，還有幾張綠色的粽葉。
「包粽子嗎？」主持人問。
岳寧問陸培德，他笑著回答：「保密。」
主持人也不追問，說：「有沒有信心奪冠？」
他很謙虛：「盡力而為。」
主持人宣布比賽開始。
岳寧提著籃子跟在陸培德身後，陸培德拿了已經發好的整翅、羊雜、羊腿肉、豬蹄，還有煲湯用的火腿雞骨架。
兩家一起到了鱔魚那裡，都挑了黃鱔。
都是讓輔助工把黃鱔開膛破肚。
評委們興奮了，何大廚說：「不會是做一樣的菜品了吧？」
「這也太巧了。不過，寧宴有好幾道淮揚菜。上次陸培德做的拆燴魚頭也是淮揚菜。難道他們都要做……」
「有可能。」
岳寧回到案板前，陸培德說：「麻煩幫我處理羊八件。」
「好嘞！」岳寧清洗處理羊雜。
岳寧對著話筒說：「陸哥要做清真第一菜，扒海羊。」
許樂梅轉頭問楊裕合：「見多識廣的，來講講什麼是扒海羊。」
楊裕合略微驕傲地說：「確實見多識廣，這扒海羊還是招待過愛因斯坦的一道菜。」
「招待過愛因斯坦？」何大廚也起了興趣。
「二十年代，愛因斯坦受邀訪華，在上海吃了這道菜。這道菜『海』是海味，魚翅、海參、花膠都可，若是簡單的做法，就放羊裡脊一起燒，若是要正宗，必須要有羊八件，羊脊髓、羊腦、羊眼、羊蹄筋、羊葫蘆、羊肚板、羊肚蘑菇頭、羊散旦。這八件湊齊可不容易，尤其是羊脊髓，一隻羊背脊骨里就那麼短短的一段。今天怎麼就全有了？」楊裕合還很意外。
岳寧正在清洗羊雜，楊裕合說的話，她全聽見了。確實要羊肉容易，要羊八件齊全可不容易。
陸培德前天給她打電話說要做扒海羊，但是比賽只允許帶三種食材或調料，他要羊八件，能不能讓現場準備一下。要是沒有，他就湊合著用羊裡脊算了。
平時現場都有羊肉羊雜，就是不一定齊全。大賽贊助商是粵省農產品進出口公司，對岳寧來說就是打個電話的事。這個小忙她幫了。
何大廚看著正在清理羊雜的岳寧：「這陸大廚是真不客氣，使勁地用岳寧了。要是他之前那個助手，他怎麼敢做這麼複雜的菜？」
岳寧把他們的對話講給陸培德聽，正在切豬肘的陸培德低頭笑：「肯定的，要是沒有你，別說這道菜了，我手裡這道涼菜都要考慮考慮。」
「寶華樓弄了一大堆的東西，這是要做什麼？」何大廚問道。
「不知道，看不懂。」楊裕合回他。