岳寧輕輕晃動酒杯，聞到了類似青檸的淡淡香氣，輕抿一口，口感上既有成熟梨肉的甜美，甚至還帶著一絲杏仁堅果香。
「好酒。」不愧是被譽為葡萄酒界「麥加」的博納丘出產的葡萄酒。
保羅邊吃邊介紹起家族公司的情況。從1875年成立算起，至今已歷經百年。目前公司業務涵蓋：禽類養殖和禽類產品加工單元，旗下有一個鵝肝品牌和一個布雷斯雞品牌；一個肉食加工單元，負責加工火腿和香腸；還有葡萄酒單元，銷售勃艮第葡萄酒。
他們擁有4個特級園和9個一級園，眼前這片葡萄園，便是一個特級園，出產的葡萄酒備受全球侍酒師與藏家追捧。總之，這是一家提供頂尖食材的公司，就連盧卡斯開的餐廳，也是米其林三星級別的。
這時，盧卡斯走了過來，後面女僕端著的銀盤上，豬膀胱已漲成一個大圓球。透過半透明的豬膀胱，可以看到裡面的整雞。
岳寧對著鏡頭介紹道：「這道菜有三百多年歷史了，最初是農民為保存肉類發明的原始技法：用豬膀胱包裹整雞，埋入灶灰慢烤。膀胱在高溫下自然膨脹，形成天然密封艙，既鎖住肉汁，又讓松露、黃油等配料的香氣滲透到雞肉肌理中。說到這裡，大家是不是想起了我們中餐里的叫花雞？雞調味後，用荷葉包裹，再用黃泥封住烘烤。」
邱春明將這些話翻譯給盧卡斯和保羅聽。盧卡斯驚訝地問：「是嗎？中國也有類似做法？」
岳寧笑著說：「還有更相似的做法，我明天會在廚藝交流會上展示。」
「什麼做法？」盧卡斯追問道。
「你先切，讓我先介紹完膀胱雞。」岳寧笑著賣起了關子。
「後來，名廚喬治斯奧古斯特埃斯科菲耶將其引入高級餐廳，讓它從平民食物變成了殿堂級美食。如今，它已成為法國總統宴請外賓的保留菜品。」
邱春明又把岳寧介紹的話，翻譯給法國人聽，那位銷售經理朱利安說：「岳小姐，對法餐也太了解了吧？」
盧卡斯說：「日本的幾位大廚說，她對日本料理也非常了解。」
邱春明翻譯給岳寧聽，岳寧說：「法餐是烹飪界的標杆，我當然要了解啊！」
伴隨著盧卡斯劃開豬膀胱，混合著松露與黃油的香氣迅速瀰漫開來。蔡致遠深吸一口氣：「好香。」
邱春明之前也吃過這道菜，此時也不禁驚嘆：「太香了，米其林三星大廚的料理果然與眾不同。」
岳寧說：「這就是膀胱雞最大的魅力所在。所以它必須在客人面前切開，這樣才能充分釋放香氣。」
盧卡斯用刀尖輕輕挑起雞胸肉，鮮嫩的肌理間滲出肉汁，他將這片雞胸肉擺在裝有蘆筍和羊肚菌等配菜的瓷盤裡，再舀了一勺白色醬汁淋在雞胸肉上。女僕隨即將這道法國國宴級的美食端給岳寧。
岳寧切了一塊雞肉放入口中，她上輩子吃過，也自己做過膀胱雞，但盧卡斯這道有著獨門配方，松露味道濃郁卻又柔和溫潤。盧卡斯在她身邊坐下，問道：「怎麼樣？」
「完美。太好吃了。」岳寧笑著誇讚，「且不說這隻雞的獨門調味，單是雞肉本身，細嫩多汁，還有一點淡淡的奶香味，這可不只是靠黃油燉煮賦予的味道。」
保羅聽完邱春明的翻譯後說道：「每隻雞都要在我們的草地里散養一百二十天，除了餵穀物和玉米，我們還會餵做乳酪剩下的乳清。」
「想知道我明天做什麼菜嗎？」岳寧對盧卡斯說，邱春明幫忙翻譯。
「做什麼？」盧卡斯好奇地問。
「豬肚雞。」岳寧說道。
「什麼？」盧卡斯驚訝不已。
「豬肚包雞，是我們中餐粵菜里的一道傳統菜，也有兩三百年歷史了。我用豬肚包住雞，放在骨湯里煮。」岳寧詳細地介紹豬肚包雞的做法。
「怎麼會有這樣的巧合。」盧卡斯十分驚訝。
「這看似巧合，卻也並非偶然，是人類對美味的共同追尋引發的共鳴。」岳寧說道。盧卡斯點頭表示認同。
「所以麻煩你幫我準備材料，我不要經過熟成的雞，要當天宰殺的，還要一隻黑豬的豬肚和黑豬豬骨。」岳寧向盧卡斯提出需求。=quothrgt
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