沈大姐叫起來：「你上次做的，齁死了，孩子們都吃不下，捨不得扔，我吃了一個禮拜。」
「鰻魚乾是鹹的，這次我放水裡泡了一整晚。不咸了呀！」
陳教授話是這麼說，可在廚房裡，冰糖甲魚的味道，還有桌上已經做好的幾道菜香，香得讓人口水泛濫。
陳教授走過去：「小姑娘啊！」
「老師好。」岳寧放下鍋鏟，「我聽見您要做鰻魚乾紅燒肉是吧？」
岳寧接過他手裡的鰻魚乾，用手指沾了一下表皮，嘗了嘗鹹淡，說：「浸泡得差不多了。我教您一步步做吧！很家常的做法。」
岳寧自己手裡沒停，教陳老師做鰻魚乾燒肉，說：「豬油煸出來，還能炒菜，鰻魚乾要進鍋里煎到有點焦黃，才香。」
「小姑娘，老是吃肉末豆腐吃得膩了，有什麼辦法做得好吃點嗎？」另外一位老師問岳寧。
岳寧說：「鍋塌豆腐也不難，我教您？」
「好啊！好啊！」
外頭，莫維文扛過來一個摺疊的圓桌，鄰居幫著拉開圓桌。
幾家鄰居從家裡拿來方凳，莫維文拿了碗筷過來，他手裡還拿了一個飯盒：「寧寧，有多餘的菜嗎？我給小鄒裝一點，讓他帶回家去吃。」
「伯伯，您稍微等一下，鹹肉菜飯馬上好了。」岳寧正在炒鍋里炒青菜，她拿著鋁鍋把鍋里加了鹹肉丁的飯倒進炒鍋里。
「小姑娘，原來鹹肉菜飯不是把菜放進去一起煮啊！難怪我做的菜飯，菜葉子很黃。」
岳寧邊調味邊炒：「這樣做的菜飯，青菜碧綠，吃起來也香。」
她接過飯盒，裝了半盒菜飯，又去夾了一個雞腿，淋了一點料汁，還夾了幾塊糖醋排骨、一點河蝦，把飯盒裝得滿滿當當，遞給莫維文：「給。」
莫維文蓋上飯盒蓋子，走出去，跟小鄒說：「小鄒。」
「莫老師、老師，那我先回去了。你們忙！」小鄒連忙收起稿紙。
莫維文把飯盒塞到他手裡：「拿著，再忙也記得準時吃飯。」
「不了，不了。」小鄒搖頭。
「拿著，拿著。」莊寶如跟自己的學生說。
莊寶如送走了小鄒，進廚房洗了手，看見岳寧忙得頭上冒汗，孩子來做客，自己還忙著工作上的事，說：「寧寧，不好意思哦！」
「大媽媽，有什麼不好意思的？你知道的呀！我喜歡做飯。」岳寧指著桌上的鋁鍋說，「菜飯在鋁鍋里。」
陳教授揭開鍋蓋，鰻魚乾和五花肉紅燒後的香氣撲面而來。他說：「寧寧啊！你這個本事，可以去錦華賓館做大師傅了。太厲害了！」
岳寧笑得開心：「謝謝陳老師誇獎。」
「真的，真的。我做的這個，比飯店裡吃到的還要好。我都不知道我的手藝能這麼好。」
「朱老師，你想讓你們徐老師誇誇你就直說。」沈大姐進來，看見鰻魚乾燒肉做好了，拿了筷子夾了一塊肉吃進嘴裡。
沈大姐嚼著五花肉，陳老師看著愛人問：「怎麼樣？」
沈大姐豎起大拇指：「好吃的，比正德樓的鰻鯗燒肉還要好吃，囡囡肯定喜歡。」
「寧寧啊！謝謝哦！」
「您客氣了。」
「小姑娘，這個醬爆豬肝，你幫我看看要怎麼炒？」一位爺叔拿著碗過來問。
「這個有點複雜，光靠說不清楚，我炒給您看？」岳寧問。
「好的呀！」爺叔把豬肝給她。
岳寧先用醬油、蔥姜酒加上澱粉給豬肝上漿，她在鍋里加上水：「要是在飯店裡，我們要把豬肝用油鍋滑散，可家裡，誰家捨得用那麼多的油？」
「就是哦！那肯定捨不得。」爺叔說道。
這下岳寧教大家做菜，廚房間裡的男人們全都圍了過來。
趁著燒水的時候，岳寧又去調了個料汁，上海人喜歡吃甜，糖就略微多放一點。
岳寧看見水開了，先把蒜薹段放進去汆燙熟撈起，再燙豬肝，她把豬肝在水裡滑散說：「變色就撈起來。」
「跟用油比起來哪個好吃？」一位老師問。
「那肯定油多的好吃。」
岳寧說：「用油滑，口感肯定好，但是用水滑，其實更健康。油吃多了不好。」=quothrgt
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