財叔暗笑自己：開車這種人人都能學會的技能，寧寧一下子就會了，有什麼大驚小怪的？
他問：「我們去跑馬地，開考試那條路？」
岳寧開車駛出練習場地，往跑馬地方向開去……
第265章 寧宴陸府試菜
跟輔導機構的比試，還真不是一天兩天就能完成的，報名一周，分組、出題、再比賽，起碼要半個月。
岳寧這些天沒空關心這個，她正忙著新一季的《廚王大賽》。
上禮拜，她接到粵城的通知，原本定下來的福運樓和東方樓都被要求暫停前來參賽。
宋自強跟她說，他們目前的這個項目，被舉報與港城資本家勾結、崇洋媚外。岳寧擔心起來，改革開放之初，上層還是很謹慎的，就怕會連累宋局長。
宋自強讓她不要太過於擔心，他認為上頭開放的決心不會變。
好在《廚王大賽》抽籤前兩天，宋自強來了電話，稱參賽事宜照常，另外合作也會繼續推進。
岳寧總算是鬆了一口氣，為了這事，陸培德也焦慮了好些天。
陸培德聽北京的師兄說，舉報材料是陸育德寫的。為了這事，他二叔氣得打了兒子一頓，他二嬸護著兒子，夫妻倆大吵一架。
這又能怎麼辦？岳寧跟陸育德接觸下來，覺得這人不算壞人，但心胸狹窄，不必在他身上花太多心思。
好在陸永定一共有兩子一女。小兒子已滿十八歲，職校畢業後，陸大廚讓他拜了淮揚菜大師門下。原本陸培德的二嬸就偏愛長子，這個小兒子不受寵，倒也養成了踏實的性子。
雖說「大號練廢了，開小號」有點調侃意味，但總比沒「小號」的好。
岳寧問起陸永定的女兒，范秀琴說，陸師傅沒想過教女兒廚藝，女兒也沒想學廚。她讀了旅遊中專後，在一家酒店做旅行接待工作，找了對象，前年就結婚了。
女兒結婚後，陸永定成天催范秀琴也找個可靠的對象，早點結婚。
好吧！這麼聽下來，岳寧又覺得陸大廚多少有些活該。
這次粵城參賽的福運樓和東方樓的廚子，都在寶華樓進修。福運樓這邊，岳寧原本想讓何運邦和羅國強去，何運邦卻說自己的名氣已經夠大，他推薦了陳健。陳健就是岳寧第一次去福運樓時，問她要了滴珠油炒河粉做法的小伙子，也是個特別肯鑽研的人。他跟羅國強搭檔，也算是強強聯手了。
東方樓則是派出老董師傅的兩個徒弟。老董師傅沒有名師傳承，但靠著自己摸索，把自己練成了名師。他做的粵菜自成體系，或者說就是做貼合勞動人民口味的菜。幾個徒弟的菜品很受寶華樓食客喜愛。兩個徒弟在寶華樓提升了不少，但底子還是老董師傅的風格，與福運樓的廚子差異很大。
代表港城寶華樓的是陳錦瑩和吳志海這對師徒，這樣寶華樓、福運樓、東方樓三隊的廚師，雖然都在寶華樓培訓，但是三隊風格差異很大。
考慮到各支隊伍路途遙遠，出場順序借用了搖獎機器。結果出來，首場比賽是上海錦華飯店對陣東京福山樓。
錦華飯店沒想到自己會抽中首場，一下子緊張起來。
剛好岳寧和葉蘊嫻邀請了上海二商局李局長和錦華飯店的領導來港城鴻安和寧宴參觀，了解外面酒店和酒樓的運營與服務。
錦華飯店的領導決定把兩位參賽大廚一同帶來，好歹錦華也是內地行業內地位不低的老牌酒店，要是第一場就敗給日本的中餐館，那可太丟臉了。
恰逢寧宴陸府裝修完畢，陸培德正帶著一個小團隊在這兒試菜，岳寧便邀請兩位大廚來觀摩，領導們晚上則過來用晚宴。
既然名號帶了「陸府」，寧宴陸府便按百年陸家菜的規矩來：第一，提前一周預定；第二，顧客只需說明忌口，不點菜。菜品分為四個檔次，人均588元、1088元、1888元、2888元。
寶華樓是連菜單上沒有的菜，只要顧客想吃、廚子會做，都可以點，把顧客寵得沒邊。
這個人均定價貴得咋舌的寧宴陸府，卻不給客人點菜的權利，給什麼，就吃什麼。
聽到這規矩，港城早炸開了鍋，紛紛議論：這算什麼規矩？聽都沒聽過！
楊裕合就在這時撰寫了一篇他在寧宴陸府試菜的經過，稱這是陸家的規矩，還提到「三代看吃，四代看穿，五代看文章」，意在說明陸家規矩是為了避免食客尷尬。
北京城嗎？有人暴發有人敗落，暴發起來的新貴們，哪裡能摸清吃這個門道。而陸家的宴席只需跟陸家人說明請什麼客人、有什麼忌口，全由陸家人做主。作為翰林之家、常年操辦名流豪門宴席的陸家人，自然能為客人配上合適體面的菜品。沒有這個底氣，哪家餐廳敢這麼做？
他介紹了這些歷史，又把寧宴陸府的菜品、用餐環境狠狠誇讚了一番。
楊裕合是寧宴的忠實顧客，他的文章大概率有誇大成分，但次日，日本TS電視台的石川便帶著幾位日本美食家光臨，與HTV合作拍攝了試吃過程。