節目播出後，有財力的人盼著寧宴陸府儘快開業，沒財力的人則感嘆貧窮限制了想像。
傍晚六點，葉蘊嫻和鴻安大酒店港城總經理陪同上海來的三位客人，來到陸府寧宴，岳寧站在門口迎接。
寒暄過後，眾人進店。影壁、庭院、荷花缸、翠竹，一步一景；踏入主樓，紅色背景牆前的木托上，擺著一支清代的牙雕，雕刻著大觀園裡的痴男怨女。
往裡走是大廳，雕刻隔斷、字畫、瓷器、陶器，連頂上的燈都是手繪的。
岳寧伸手請眾人上樓，樓梯扶手下方的擋板上雕刻著傳統人物、山水和花鳥；到了樓上，巨幅刺繡被裝裱在玻璃內，絢爛的色彩極具視覺衝擊。
穿著豆綠色中式斜襟制服的侍應生引眾人進入包間。踏入包間，一股良辰美景的雅致之感撲面而來。
侍應生請眾人在茶桌坐下，另一位侍應生燙杯泡茶。岳寧介紹，這是供客人未到齊時喝茶用茶點的地方。
等眾人喝了兩口茶，岳寧讓人叫來了兩位上海來的大廚，一同入席。
桌面上，中式插花與菜單架巧妙結合。菜單架上立著一份手寫菜單，字跡古拙沉雄、舒展流暢，除了菜品名稱，最末還署了日期。
「這手字，可真漂亮。」李局長讚嘆道。
岳寧笑道：「陸培德大廚親筆。」
賓客入座，每人面前擺著一個方形螺鈿托盤，托盤裡有五個形態各異的白瓷小碟，盛著開胃前菜。
上海來的張大廚跟領導們說：「領導，來了寧宴我才明白小岳說的『留白』是什麼意思，就是千萬不能讓客人吃飽、吃過癮。」
可不是嗎？滑嫩細膩的潮汕鵝肝只有一小口，溏心富貴蝦僅一小段，撈汁蜆子雖個頭大，卻也只有一個，就連海螺拌蘿蔔絲都量少精緻，什錦蔬菜包也就湯圓大小。
岳寧問：「就說漂不漂亮吧？」
「漂亮是漂亮，但這能吃飽嗎？」
「精緻少量，是高級餐飲的主流。要吃量大實惠，去寶華樓就行。」岳寧說道，「這也是我們參加比賽必須注意的，口味很好，擺盤也很有藝術感。就是量太大了，跟主流審美有差異而輸了，多冤枉？」
侍應生敲門後進來，將帶罩子的餐盤放在小推車上。
罩子掀開，裡面是一對乳鴿。侍應生當場切開乳鴿，裡面是糯米八寶。
李局長看菜單上寫著「脆皮糯米鴿」，岳寧介紹，這是由福運樓從前的招牌菜「脆皮糯米雞」改良而來。
兩隻鴿子分成八份，即便帶著糯米飯，也遠稱不上「吃過癮」。
羹湯是陸家招牌「黃燜魚翅燴四寶」，蓋子一揭，醇厚鮮香便撲鼻而來。
張大廚端起湯盅湊近聞了聞，感慨：「這才是陸家的湯啊！那天比賽，小陸的湯，香味差了不少，更別說鮮味了。」
選拔賽那天，眾人都在場，陸育德那道「孔雀呂宋翅」明明鮮香不足，他不僅當場發脾氣，還回去舉報。
岳寧之前只在電話里溝通，如今聽領導們說起，才知道開會時爭論有多激烈，甚至上升到「姓資還是姓社」的高度。幸虧大領導一錘定音。
這一舉報，害得大家險些無法參賽，合作也差點取消。若放在前幾年，這樣的舉報不知要牽連多少人。
「今天在後廚看下來，這位培德大廚比小陸大廚手藝好多了，人也謙遜溫和。」張大廚說。
門再次推開，香味已飄了進來。一盤響油鱔糊被放在桌上，頂端蓋著蒜末、蔥花、薑絲、火腿絲。
只見後面的侍應生手中托著一個帶加熱座的不鏽鋼壺。
侍應生拿起壺柄，往鱔絲上澆熱油，「刺啦」一聲爆響，熱油激得蔥花蒜香騰起熱氣，與鱔絲的醬香瞬間交融，形成一股極具衝擊力的複合香氣。
李局長下意識吞咽了一口口水，盯著盤中還在滋滋作響的鱔絲。=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/11_b/bjZNx.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||