張蘭娘當然知道謝家，只聽她竟然還有些ldquo退而求其次rdquo語氣，終究忍不住道：ldquo小娘子是覺得如今的客人捧場，才生出這多些心思，卻不知要開得起一家正店，背後需得積攢多少家底。rdquo
東京富貴，滿城三千腳店，正店卻只有七十二家，可想而知此中不易。
ldquo便是有銀錢，身後沒半個人如何能行？小娘子想做那lsquo人脈rsquo，可不是空中起樓閣。rdquo張蘭娘語氣還帶著昔日當府尹府上掌事廚娘的矜驕。
便是那謝家，也是先從官做起，又從航海倒賣中賺了不少，這才有今日這麼大名氣。
更別提一條巷子裡，即使再熱鬧，如何能養得起兩家正店？那生意慘澹的宋家酒樓就是例子。
宋家酒樓如今生意越發不行了，店裡夥計別說分紅，工錢好歹拖了幾日才結清，過了個慘澹的年，年後還不知能不能開業。只聽說年前短短這幾日，便有店裡原先的管事陳豪、庖廚長與手底下幾個幫工幫廚聯合起來請了辭。
虞蘅挖蘭娘之前，也曾打聽過那陳豪幾人，品行一般，遂作罷。
其實到如今，她開一家正店的執念已經淡去，又有了些新想法。可自己改變戰略是一回事，被手底下員工夾槍帶棒諷刺又是另一回事了。
虞蘅著實有點惱了，她雖沒什麼老闆架子，卻也不能任憑員工覺得自個資歷老，便隨意輕視。
虞蘅慢抿了口酒，眯起眼看北邊最亮那顆星子，似笑非笑：ldquo我若同你這般想，眼下只怕還在州橋擺灌漿攤子混著，依舊被你瞧不起。rdquo
張蘭娘：ldquohelliphelliprdquo
許是酒勁上來了，虞蘅語氣也不似平日溫和，ldquo蘭娘子，你知道我與你最大不同在哪嗎？便是我從不會自輕自賤，即便眼下糟得不能再糟，我也有那自信。rdquo
ldquo我自信從哪來？便從幾月前你還在嗤我lsquo街頭擺攤那個rsquo，如今你卻在我手底下做事。rdquo
ldquohelliphelliprdquo
張蘭娘難得被人一口氣刺這麼多，對方還比自己小好幾歲，很需要時間來消化消化。
倒是想怒，卻一時想不到更好去處，不敢發作。漲紅了臉，抿著唇，一言不發。
氣氛沉默了會，虞蘅喝盡剩下的椒酒，又吃了兩瓣桔子，被酸得不行。
虞蘅笑笑，站起來，腳步虛浮地去了廚房，不多時，端著兩碗湯麵出來，又去旁的屋子招呼另外幾個小的：ldquo餓了就去吃麵。rdquo
方才吃年夜飯時大夥留著肚子吃菜喝湯，都沒怎麼吃飯，飽得快餓得也快，聽她煮好了面，立時都不打牌了，一窩蜂都去廚房。
虞蘅將面遞她面前
張蘭娘本還在生她氣，不她年長几歲，怪虞蘅也太不留情面。
可先前喝了枸杞酒，這會子又喝椒酒，兩種酒一衝，頭暈得更厲害了，到底抵擋不住面香味，接過那碗，默默吃了起來。
這一吃，就有些詫異，先前年夜飯見識過虞蘅做大菜功底，知道對方長處是在調味與巧思上，可怎麼煮這樣輕便家常飲食也別有自個的風味。
虞蘅又摒棄前嫌，仿佛什麼都沒發生過一樣，邊吃麵與她聊天：ldquo其實這樣剩點壇底的雞湯煮麵最香濃，似我們吃鍋子，最後都愛下一餅面收尾，那湯吸收先前涮肉涮菜的精味，面片擀得薄些，好煮入味。還有魚湯涼了凝成凍子，合著裡面碎渣一道拌飯，比新煮出來還香。rdquo
張蘭娘不由自主就隨她的話去夾拿那魚凍，滑膩的魚湯凍和著點碎魚肉、青蒜苗、與辣椒蒜粒碎末一道扒拉入口，空口吃可能有點咸，同面吃正好helliphellip半化不化泡在粥里，最好。
ldquo蘅娘子不是說那條魚留著明日再吃？年年有餘？怎又拿來吃掉了。rdquo阿柳吃著，最先發現不對勁。
ldquo啊呀！rdquo虞蘅拍腿，懊悔不已，ldquo吃醉忘了。rdquo方才那般意氣風發甚至有些刻薄，此時卻帶著股傻氣。
阿盼與阿玲捂嘴偷笑。
張蘭娘看看幾個小姑娘，憋不住也笑了。
第43章 與錢氏拉鋸蜜漬梅花
過完年，各家各戶走親戚，錢氏也托人來虞記，喊虞蘅去家吃頓便飯。
韓家人上門來請的時候，虞蘅還窩在寢居裡頭賞雪烹茶，搖頭晃腦當個無事逍遙小神仙。
難得給自己放這麼長假，年前忙著各處打掃盤點，將這一年的工作收個尾，進了正月，便全然兩幅模樣，整日窩懶在家，自己無事可做，也不許旁人在她面前幹活，成日除了睡便研究吃，直把骨頭都懶酥了，臉亦圓了一圈。
吃什麼好呢？吃梅花。
冬天是梅花獨大的季節，徐娘子原先的院子裡就有一棵頗為粗壯的紅梅，開得火紅熱鬧，初雪一下來，砸落好些花瓣，掉在乾淨雪地上，連雪都染上梅香，那場景、味道，詩意漂亮得很。
虞蘅將這些花瓣與雪收集起來，封在罈子里埋入地下，倒不是效仿黛玉，而是覺得來年開春可以狠宰一筆。
咳，什麼梅雪烹茶、梅花湯餅helliphellip那些年輕官宦娘子最喜歡這個了。
收集的落花還能用來蜜漬，漬得了，自己先品一回。
虞蘅挑了個小雪天，點爐子烹茶。