就是衣衫穿多了，怪擠得慌，她覺得自己手都抬不起來了，硬要動的話，則胸前憋悶喘不過氣，怎麼都不舒服。
可沒法子，平民百姓都是這般過冬的。
她能有衣物禦寒，夜裡可以點炭盆，還有屋瓦遮身，已經勝過很多人了。
像南熏門的一些窮苦人家，只搭了棚屋，冬日凍得手腳全是凍瘡，甚至有年老體弱挨不過冷，一覺起來人都僵了的。
元娘下去的時候，王婆婆正好要去做些別的菜，就讓她幫著到灶房打下手。
她悄無聲息地鬆了氣，肩都垮了些，還好自己早了一步，否則承兒怕是得被阿奶發現，要是不小心弄出動靜，叫文修聽見，情形就糟透了。
至少，單憑如今所見，文修瞧著還是個挺不錯的人選，頗為適合承兒姐姐。
家裡東西大多是齊的，畢竟開了食肆，但如今還未出正月，天氣冷得很，有些地的河面還結著冰，縱然是汴京，也不比得夏日物資豐饒。
王婆婆思慮再三，決定在平日最尋常的白飯上下功夫。
她要做王母飯！
所謂王母飯，是用遍鏤、卵、脂蓋在飯面。
剛好家裡有臘肉和臘腸，王婆婆讓元娘把陶鍋也尋了出來，先把米洗淨，而後*放進陶鍋里，任由爐子大火烹製，約莫七成熟再放入臘肉和臘腸以及雞子，小火慢烹。
在這中間空餘出來的時辰，則處理別的菜式。
木桶的清水裡養著一隻鯽魚，是王婆婆一早到新鄭門那買的「車魚」，車魚是指順著黃河從外地運來的魚，這些外地魚便宜，一斤不足一百文。
原本王婆婆想燉了，給犀郎補補身子的，往裡加豆腐，湯熬得奶白，元娘最愛喝。
但既然來了客人，只好換種更體面的做法。
魚膾！
在富貴人家，做魚膾也有專門的鱠匠廚娘，能把魚切得薄如蟬翼，也有切成細絲的，有詩云「銀絲鯽魚膾新斫」便是指將鯽魚膾切成細絲。
王婆婆自然是比不得鱠匠的手藝，但即便切得不如她們薄，也不如她們細，卻有一樣是差不離，甚至遠勝的。那便是拌魚膾的醬，乃是她從家中廚娘那學來，是那廚娘的秘方，便是在禁中時，也被官家讚賞過。
她把蘿匐切絲擠出汁水，倒入切好的魚膾中。接著，將薑絲、胡荽、蔥絲切好擺盤，盤中央放著一疊小蝦醬，這些都是讓人按著自己的口味自行調製的。
最緊要的是接下來調的醬，除了芥辣、醬油、醋之外，王婆婆還加入了炸過花椒的油，以及一小匙磨成粉的茴香，攪勻後，絲毫瞧不出端倪。
吃的時候也不會硌牙，但是卻兼備花椒與茴香的獨特香氣，輕而易舉蓋過魚膾的生腥氣，只能品到魚的極致鮮美。
也就是元娘在這，王婆婆才無所顧忌，若是萬貫的話，她還得找藉口把人支出去。
王婆婆餘光瞥見元娘心不在焉的燒著火，沒忍住用力點她的腦袋，只把元娘點得腦袋後仰，徹底回神。
王婆婆恨鐵不成鋼的道：「你走神什麼，仔細瞧著我的做法，往後便是你的不傳之秘，能傳給子孫後代的！就算是將來待客，能拿出別人仿不來的菜，也能叫客人交口稱讚，長的是你自己臉上的光！」
元娘摸摸腦袋，神情委屈，但還是順從阿奶，乖乖應好。
王婆婆又做了幾道湊數的菜，陸陸續續端上去，將桌面擺得很好看。
幾人都向王婆婆表達了感激之情。
而這裡面，最受人喜歡的果然還要數王母飯和鯽魚膾。
王母飯最下面靠近陶鍋的一層，米飯烹得酥脆，咬起來特別有嚼勁，而吃的時候，還淋了醬油以及豬膘熬製出的脂膏，拌開後，米飯蒙了一層薄薄油光，色澤晶瑩剔透。
吃入口中，米粒顆顆分明，口感偏硬，而加入其中的臘肉使得飯中多了咸香與肉香，越嚼越好吃。
而鯽魚膾是各自挑入碗裡，按偏好加醬與佐菜，每個人吃的滋味都是不同的。
不過，王婆婆單獨調的一大碗醬味道卻是一樣的，入口辛辣，先是嗆到天靈蓋的刺激，讓人完全感覺不到魚膾的生腥，接著是生食滑嫩冰涼的口感，而後才是醬醋的滋味，以及花椒跟茴香盤旋的香氣。
冬日屋內炭火的浮躁氣重，人也容易頭昏腦漲，忽而吃上冰涼清爽，回味鮮甜的鯽魚膾，簡直如夏日飲冰，同樣暢快，且叫人眼前一亮。=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址 yanqing/09_b/bjZLW.html 或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||