大火燒油，先烹蔥姜干辣椒段，待到調味出香味之後，再下入排骨。
一股子香味散發開來。
王釗山敏感地皺了皺鼻子，用力分辨著空氣中的味道。
旁邊幾位不太專業的食客早就習慣了他的解說，此刻齊刷刷看向他。
「沒想到啊……」
王釗山嘆口氣：「這小姑娘比我想像中更厲害，她的基本功，竟然比陳叔正還要好。」
陳叔正好歹是做了幾十年主廚的，就算是自大又屬於鍛鍊，天天做天天做，硬磨也磨出來了。
可是，剛剛兩邊的鍋子同時起鍋燒油下蔥姜，竟然是這小姑娘那邊的香味先飄過來！
這證明了什麼？她對火候的掌控，竟然比一個在廚房浸泡了幾十年的主廚還要精妙。
邱嫻在一邊點頭：「你看，陳苒還是用那麼大一口鍋！這樣的大鍋，可比陳叔正那邊的小炒鍋難控制多了。」
王釗山點點頭。
他忍不住問了一句：「陳ran？是哪個字？染色的染嗎？」
這樣的廚藝，她將來絕不會寂寂無名！是值得被他記下來的廚師。
「草字頭加上冉冉升起的冉，」邱嫻在手機上打了陳苒的名字給王釗山，忍不住又補了一句，「我聽說她是被陳家趕出來的，陳家老爺子年輕時候不是一代廚神嗎？怎麼分不清好歹！」
王釗山搖搖頭，陳家那老頭子雖然掛著廚神的稱號，但權勢薰心，實際上倒是營銷成分更大。
不過，他也不好在這樣的場合公開吐槽，只是指了一下：「行了，看吧，陳苒廚師的刀工……了不得啊。」
他下意識轉換了對陳苒的稱呼，不再用小姑娘指代，而是規規矩矩地稱呼陳苒廚師。
連陳叔正他都是直呼其名的！
廚路無長幼，達者為先。
陳苒正在處理九制酸梅。她絲毫不知道自己已經憑藉刀工就征服了一位食評家，她只是在小心翼翼地給酸梅去核。
舉起一枚酸梅，用菜刀靠近刀柄處的那處刀尖，用力向下一磕！
一枚酸梅核就這樣被磕出來了。
評委席上的各位又開始拍視頻，邱嫻一邊調整著濾鏡和美顏，一邊又發現不放美顏的陳苒最好看。
「說真的，苒苒姐去拍個古裝變裝視頻也能火吧，簡簡單單戴個廚師帽就已經這麼帥了！」
王女士在一邊點頭。
要不是陳家的勢力太大，她甚至想把陳苒簽下來做個網紅了！
還可以多吃幾頓小美女做的菜。
她笑眯了眼，一邊附耳在旁邊的男子耳邊：「怎麼樣，我給你找的這個廚子不錯吧？」
男子的表情是有些冷酷的，不過，聽見王女士說話後，他笑了一下。
「這丫頭確實不錯，但她願意上咱派出所當個臨時的廚師？這不是大材小用嗎。」
王女士嘆口氣，給他講了前後：「……她家裡就是這樣，我去調查過，她那個親爹也不是什麼好東西。叫她去你們所里做飯，至少沒人敢欺負她吧？」
王清安如今也已為人母，她格外心疼陳苒。
看看今天的比賽，成什麼樣子！
已經事業有成的親叔叔，就因為別人誇了自己的侄女，跑過來找她比賽？還大張旗鼓地找了這麼多評委。
只是陳苒的廚藝實在太高，征服了所有的人，才會讓這比賽看起來像是鬧劇。
如果來的是陳伯端呢？甚至是陳家其他大佬呢？
「行，那就叫丫頭來俺所里做飯麼，給她找宿舍，一天做兩頓，累不著她。就是地方偏點，但在所里也安全得很。」
王女士微笑著點頭，繼續看陳苒乾淨利落地做菜。
兩邊的排骨，都已經快要出鍋了。空氣中飄著濃濃的酸香氣，叫人聞之食指大動。
陳叔正的糖醋子排先一步出鍋。
他得意洋洋給排骨分了六盤出來，朝著陳苒那邊看了一眼，看她還沒揭鍋蓋。
「小苒啊，那叔叔就不客氣了嗎，」他甚至忍不住指點起來，「要我說，你回去老老實實給老頭子道個歉，切個墩傳個菜的機會還是有的，你長得還是挺好看的……再找個沾親帶故的婆家……」
陳苒仿佛沒聽見他的話一樣。
每次做系統給的S級食譜，陳苒都很珍惜這樣的體悟過程。
在S級的火候功力下，她完全不用揭開鍋蓋判斷火候，只是聞著鍋里的味道，就知道什麼時候該小火慢燉、什麼時候又要大火收汁，什麼時候該要出鍋。
酸梅可以加進去了。
陳苒淡定地把剛剛去核的九制酸梅加入鍋中，又翻炒了幾下，重新蓋好鍋蓋。=quothrgt
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