庵堂里的小尼姑嘴裡念叨著什麼，提了兩桶炒好的辣椒去剁碎做辣椒醬，又把兩隻空桶放在了陳苒腳下。
從小尼姑的角度，只能看見陳苒一刻不停地把辣椒投入鍋中，翻炒兩下立刻又盛出來。
她搖了搖頭，看著漸漸西沉的太陽，打開燈。
常念也坐不住了，這個時間了，再坐在外面可是餵蚊子。
吳超美已經回房間去了，她一個人進去看陳苒，輕聲問她：「怎麼樣？休息休息？我來燒點齋菜給法師們吃。」
「好。」
被吳超美出聲喚醒的一瞬間，陳苒這才發現，腰背都酸痛得要命，兩邊肩膀也似乎鏽住了一樣。
她微微活動了一下，才從灶台前面走開：「常奶奶，我幫您打下手。」
「你休息休息吧，我還沒老呢！做幾個清粥小菜罷了。」
常念看著陳苒的樣子，出聲勉勵她：「別挫敗，慢慢練就是了。去吧，我做菜快得很，你去看看吳奶奶。」
陳苒點點頭，從後廚走出去，站在門口深吸了一口氣。
哪怕是這樣四季如春的山裡，夜晚的時候，也是微微有點涼意的。
吹面而來的涼風帶著些山裡的清香，溫柔地拂過她的臉。
太陽馬上就要美麗地沉下去了。
陳苒低頭，打開掌心。
剛剛常念叫她休息之前，她從最後兩鍋辣椒里，分別隨便撿了一顆出來。
美麗的夕陽餘暉中，萬物都被溫柔地鍍上了一層金紅色。
這兩枚辣椒也是。
兩枚顏色一模一樣的炒辣椒。
陳苒突然長長呼出了一口氣，把兩顆小辣椒丟進嘴裡嚼碎。
一定……很香。
第97章
蟬噪林逾靜, 鳥鳴山更幽。
這座小小的庵堂被環抱在山腹之中，蟲鳴鳥唱不絕於耳，院子中拴著的守山犬也時不時吼叫一陣。
但種種聲音匯聚起來, 只覺得環境更加清幽。
飯堂的裝修有些簡陋，老榆木的桌子看起來有些年頭, 一排粗陶大碗放在上面，看著有點古樸的意思。
陳苒感慨：「常奶奶，您這擺盤有點返璞歸真的意思了！」
吳超美哼了一聲：「什麼返璞歸真, 這麼大個碗裡面就放了一碗底奶汁白菜。她擺盤是去藍帶交流時候學的, 你別學她這套。」
常念笑吟吟地給吳超美夾菜：「行了, 吃你的吧！知道你今天高興, 說話都多了不少。」
「高興什麼，炒糊了我兩大桶辣椒……」
吳超美為人老派, 從給陳苒練習的方法就能看出：是個篤信嚴師出高徒的主。
人老、身體不好，吳超美的胃口也小。
常念的這一桌素齋，外面千金難求，一桌子尼姑吃得都不抬頭, 吳超美只吃了兩口就放下了。
她給自己倒了一杯茶，開始考教陳苒。
「火候最要緊的是什麼？」
陳苒也扒完了飯, 咽淨了米粒，這才認認真真開始思考問題。
如果在沒來這座小庵堂之前，她或許會回答, 是廚師對火勢、鍋子以及油溫的控制。
但是炒了整整一袋半辣椒，她的想法開始發生了變化。
「是對食材的把握。」
不論是火勢還是鍋子, 不論是油溫還是廚師翻勺的功夫，火候的最終呈現，都需要在食材上得以體現。
她炒了整整一下午辣椒, 已經可以隨心所欲地把辣椒炒製成任何火候。
但如果換成了她沒有製作過的食材，就仍然需要簡單熟悉一陣，才能和炒辣椒一樣的熟練。
回答完問題，陳苒試探地看著吳超美的臉色，卻沒從對方臉上看到任何反饋。
吳超美只是指了指陳苒的飯碗：「再去吃半碗飯，瘦得跟麻杆兒似的……像什麼話。」
陳苒依言去盛飯，常念看吳超美臉上有點疲色，起身扶她回禪房。
「還挺滿意？」
和剛剛神情有點忐忑不一樣的陳苒不一樣，常念和吳超美可謂是神交已久。
整個中餐廚藝界站在最頂端的兩個女人，一個專精素齋，一個則是魯菜泰斗。
就算是在此之前碰面不多，可每日裡聽對方的消息耳朵都磨成繭子了。
就算真正交流只是最近兩年，常念也對吳超美的脾氣門清。
能叫吳超美說出多盛半碗飯的徒弟，只怕在此之前還沒有過。
「陳家基本功給打得挺好。」
常念「害」了一聲：「你高看陳雲從那老東西了，是許老頭手把手給糾正的。連雞粥都教給她了。」