帶著點表演性質的食品，總是更容易成為網紅，像是鐵板燒或者那位撒鹽哥，都是網紅經濟的受益者。
而陳苒的花式顛勺，時不時還把鏟子丟起來挽個花，在出鍋之前，更是讓鍋里著起大火，一邊著火一邊顛勺，看起來讓人眼花繚亂。
鍋中著火不是什麼高端技巧，在廚師內部叫「勾火」，在爆炒菜中應用得比較多，可以給菜餚增添一絲煙燻類型的味道。
而陳苒此時採用勾火技巧，則是另一種原因：
勾火結束，她一邊把鍋中爆炒的菜餚倒出，一邊跟盧景榮齊聲恭賀：「新年紅紅火火！」
今天正是小年，誰看了這樣的好兆頭不想領一個呢？
更何況，這家店鋪不光油潑辣子聞著香氣撲鼻，這新鮮食材現炒的小菜，看起來也格外誘人！
食客滿臉驚喜地接過自己的漢堡，下一位趕緊上前提要求：
「我要一個饅頭夾辣椒炒肉的，裡面再給抹點腐乳！」
「饅頭要白饅頭還是要加點蛋液煎一下的？」
食客艱難地在內心做了一下抉擇，最終決定，要一個滿配的。
「加點蛋液煎一下！」
「好嘞！您稍等！」
柏敬在一邊小聲地解說著：「看來，第三組選擇了更人性化的自選策略。大家可以看看這邊，漢堡皮是饅頭片，可以選擇煎制或者白饅頭。中間的內餡沒像另外兩組一樣選擇提前做好的滷肉，而是改成了小炒。」
「看來，這一組對中式漢堡的理解，有點不同……」
一邊的盧師傅注意到了柏敬過來，接著他的話往下續了一句：「咱們中國的小吃，其實很注重現做的。比方說過去走街串巷的賣餛飩的，那都得是現包現下。」
一邊說著，盧師傅和陳苒麻溜地開始分工，盧師傅一刀切開一隻白饅頭，將兩片饅頭滿滿地浸了一下雞蛋液，然後立刻丟進煎鍋里開煎。
大火熱油，雞蛋液立刻就定型了！光是看著現在的狀態，就能想像到這饅頭片最後被煎成金黃焦脆的狀態了！
「這個饅頭片單獨抹點白糖，都能挺好吃的！」
「白糖是什麼異端啊，放麻醬！」
「你倆都挺異端的，別爭了，我還是喜歡這個辣椒炒肉。」
而一邊開始做辣椒炒肉的陳苒，也已經開炒了。
節目組準備的食材，自然都是相對比較好的食材。豬肉非常新鮮，是正適合拿來做小炒肉的前腿肉。
肉片都是剛剛新鮮現切的，肥肉片微微厚一點，瘦肉片則切的又薄又均勻。
鍋中倒油燒熱，先下肥肉片。白生生的肥肉下去，立刻微微捲曲，一股油香味爆炸開來。
陳苒一邊炒菜，一邊給好奇的食客解釋這麼做菜的原因。
「辣椒炒肉這一道菜，要的就是一個熱辣油香，肥肉如果切的太薄，炒起來就會接近於脂渣的口感，就不太香了。」
此時，肥肉已經被炒成了完美的形態，肉片微微捲曲，邊緣微焦，可是中心卻肥嫩豐腴。
在這個時候，下辣椒和蒜片！加各種調味料！
切好又拍了一刀的辣椒片下入鍋中，再熱油中，一下子就激發出了香辣味！陳苒用力顛勺，等到辣椒表面微微帶上點虎皮狀的時候，這才加入瘦肉。
「瘦肉，就要切的儘可能薄，在最後再加入……」
瘦肉入鍋之後，只微微翻炒幾下，立刻勾火顛勺出鍋！
與此同時，盧景榮準備好的饅頭胚也煎好了，狠狠地抹了一點腐乳，再加入辣椒炒肉，遞給了剛剛點好的食客。
從外表的饅頭再到裡面的炒菜，全是新鮮出鍋的，在這冬天裡，冒出一絲熱騰騰的白氣。
一口咬上去，牙齒接觸到的先是暄軟的白饅頭，然後是浸滿雞蛋液煎得焦脆的表面，叫人一下子滿足起來。
光是這個煎饅頭片，她就能空口吃兩片！
用力狠狠咬下去一口，在口中再次咀嚼的時候，食客這才發覺，剛剛那句話說早了。=quothrgt
哦豁，小夥伴們如果覺得不錯，記得收藏網址或推薦給朋友哦~拜託啦 (gt.)
spangt：||