綜合評估下來，大家一致覺得最大的難度莫過於與隔壁幾家老字號鋪子的競爭，但是只是保本的話，問題應該不大。
幾個掌柜根據自己擅長的菜品，又結合這幾日的觀察，特地針對京城人的喜好，研製出了一種通體透亮、口感細膩的水晶糕。
郭如意還是第一次和其他家的掌柜合作，原以為自己的廚藝還算不錯了，今日和他們交流後又發現了許多創新的做法，一時興奮地睡不著。
可能是幼年時受到經營小吃攤的娘親影響，她從小就嘴饞，喜歡研究各式各樣的美食。
那時娘親推著車子每天去鎮上兜售零食養活一家人，平日最喜歡給她投餵各種新嘗試的小吃。
後來爹爹考上京城的仕官，拋棄了她們母女倆。娘親大受打擊一病不起，郭如意不得不迅速成長，接手娘親的小吃攤，從一個無憂無慮的小姑娘，逐漸成了一個整天混跡在菜市場、廚房的忙碌小掌柜。
不過她天生樂觀，又喜歡美食，即使被爹爹拋棄，每日操勞小吃攤，她也不覺得辛苦。依舊掛著燦爛的笑容，不斷嘗試研究各種菜品，受她影響連娘親都漸漸恢復了笑臉，還鼓勵她將小吃攤發展成了一家小小的酒樓。
這就是如意酒樓的前身，那時梅鎮還只是幾個小村落的集合，郭如意的酒樓是當地的第一家，人們提到她的酒樓都會說梅鎮酒樓，那時酒樓還沒有屬於自己的名字。
郭如意才十幾歲，帶著比她大好幾歲的夥計們，迎來送往途徑梅鎮的無數過客，大家都親切地喚她「小郭掌柜」。
一直到她前世夫君偶然來到這裡，如意酒樓才有了名字。
她永遠也忘不了，那天她和夫君一起看著酒樓掛上牌匾時的場景。
「意意，這個送給你。」錢順將親手雕刻的髮簪別在郭如意的發間，上面刻著「意順和美」四個小字，是混合兩人名字的祝福，也是他埋在心底不與人知的愛意。
他幫郭如意將耳邊的碎發捋到腦後，有些不敢看向少女的眼睛，別過頭小聲說：「其實我一直都想感謝你，如果不是你，我可能早就死了。」
平日一向口是心非的錢順難得變得坦率，似乎有些不好意思，「如果你需要的話，我可以留下來一直當酒樓的管事的。」
那時候梅鎮還經常有賊寇，酒樓也遇到過幾次山匪，錢順是鏢師出身武功了得，自然肩負起了保護酒樓的重任，同時也是如意酒樓的第一任管事。
自那之後似乎成了不成文的規定，如意酒樓的歷任管事都必須武功高強，明面上是掌柜的助手，管理酒樓的雜務，實際還肩負著保護掌柜和酒樓的重任。
郭如意迷迷糊糊地想著前世的過往，喃喃囈語著：「順哥……夫君……」很快便進入了夢鄉。
*
第二天，天才蒙蒙亮，郭如意就被同住的另外一個名叫小翠的少女叫醒了，她是梅鎮最大食肆胡掌柜的女兒。
胡掌柜的娘子年輕貌美追求者頗多，他當初是靠著萬貫家財娶到這樣的嬌美人，如今因為交不起稅金，只得變賣家產。
他娘子過慣了奢侈的日子，接受不了家裡一窮二白，非要鬧著要和離，之後就嫁給隔壁鎮子的官老爺，給人家做妾室。
胡掌柜一方面是因為走投無路，另一方面是受不了街坊鄰居的閒話，便帶著女兒跑來京城。
「錢姐姐，等我家的生意恢復了，娘親還會回來嗎？」小翠不過十歲出頭，哪裡懂成年人的利益與糾葛，不管娘親做了多大的惡事，她還是希望娘親愛她，永遠陪在她身邊。
郭如意似乎從她身上看到年幼的自己，那時她嘴上說著不會想爹爹，實際不是，她每晚都在祈求爹爹能回來，甚至妄想能賺到一大筆錢，這樣就能帶著娘親去京城尋找爹爹了。
她笑著摸了摸小姑娘的長髮安慰她，「當然會了，小翠這麼聽話懂事，你娘親一定會後悔的。」
小翠開心地笑了起來，充滿了幹勁，她拉著郭如意的手蹦蹦跳跳地往外跑，「太好了，我們要趕緊賺大錢回梅鎮，到時候我要和爹爹一起接回娘親。」=quothrgt
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