比如今日，這位喬老闆喬啟明是本城數得上的富豪，也是寶華樓二十多年的老主顧。他隔一陣就來寶華樓吃飯，飯桌上必要有岳寶華親自調理的清蒸老鼠斑才行。這個習慣，二十幾年從未改變，丁勝強作為岳寶華的徒弟，能不知道？
老食客覺得這丁勝強未免太過分，搶了岳寶華的生意不說，還要截胡岳寶華的魚，這不是明擺著拆岳寶華的台，讓岳寶華難堪嗎？
喬啟明掃了丁勝強一眼，眼神帶著輕蔑，話卻十分客氣：「丁老闆，不必麻煩。我昨天特地跟你師傅說，今天想吃他親手做的魚飯。」
「丁老闆，你想要截胡華叔的魚，拆華叔的台，沒拆成啊！」一個老食客出聲說道，「你也不用腦子想想，那個賣魚佬可是靠著你師傅才發家買了樓，你師傅要的魚，他能給你？你以為人人都跟你一樣是白眼狼？他能把這條魚給你，是因為喬老闆不想吃。」
寶華樓這邊大多是老食客，紛紛附和起來：「你師傅的手藝你學了去，卻沒學他怎麼做人。」
「確實。」連喬啟明都開了口。
丁勝強一張胖臉抖了抖，轉身回了勝華樓。
「喬老闆請！」岳寶華又看向那個年輕人，「君賢少爺放假了？」
「不是放假了，是畢業了。」喬啟明滿眼慈愛地看著孫子。
岳寶華拍了拍腦袋說：「我這記性啊！喬老闆上個月剛剛去美國參加君賢少爺的畢業典禮。」
「他現在跟在我身邊，幫我處理一些私人事務。我說要來吃飯，他說想吃你做的拆魚羹了。」
「是啊！我不像爺爺那麼講究，一定要什麼樣的老鼠斑才吃。我在美國的時候，就想吃您做的拆魚羹。」喬君賢溫潤有禮，說話口氣略帶年輕人的調皮。
喬啟明轉頭瞪眼：「我那叫講究？清蒸就幾分鐘，你這個拆魚羹，用花鰱魚煎炸之後，把魚肉拆出來，還要熬湯，那是真費功夫。」
岳寶華說：「喬老闆和君賢少爺喜歡我的菜，那是我的榮幸。」
岳寶華陪著祖孫倆往裡走，喬啟明跟他說：「寶華，還是我上次說的，你把店搬到銅鑼灣去，店面都是現成的，這裡隨便那個白眼狼去折騰。」
岳寶華苦笑著說：「算了，我都這把年紀了，有力氣就做幾年，做不動了，就盤出去。」
「回鄉不順利？」喬啟明立刻反應過來。
「志榮帶著孩子去了西北，西北苦寒。志榮已經去世五年了，就留下一個姑娘，也不知道怎麼樣了。」岳寶華嘴角耷拉著，不再說話。
這個消息在意料之外，卻又……國門一開，喬啟明就回了國內，親朋好友也是……不說也罷，他說：「節哀。」
「不說了。」岳寶華伸手示意，「您先上樓，我去做菜。」
「好。」
岳寶華往後廚走去，到廚房門口，裡面抽油煙機聲、鍋勺碰撞聲混合著談論聲：「你不會以為喬老闆真的想吃魚飯吧？那條老鼠斑被強哥買了去之後，師傅又找了幾個水產老闆，好不容易找到一條據說斤兩、色澤都合適的老鼠斑，他去看了沒要，回來打電話給喬老闆，跟他道歉，說今天沒老鼠斑了，喬老闆才改了魚飯。」
岳寶華一共收了六個徒弟，大徒弟早幾年就去了澳城的一家大酒店做粵菜總廚，二徒弟就是丁勝強，手藝最好，跟了他時間最久，最得他的信任。
前年，丁勝強去澳城賭錢，輸了錢，岳寶華幫他還清了賭債，不許他再去澳城。丁勝強惡習難改，第二次去，回來又欠了一身債。這次他不敢跟師傅說，挪用了買魚買肉的貨款，幾個老闆找上門，岳寶華才知道。給過一次機會已經是盡了師徒情分，怎麼可能幫他還第二次？岳寶華把丁勝強趕出了寶華樓。
誰想到幾個月後，丁勝強盤下了對街的商鋪，開了勝華樓，跟他打起了擂台。
岳寶華這才反應過來，丁勝強是上了那個迭碼仔的套。
幾年前，澳城的一個迭碼仔在港城娶了小老婆，要給小老婆置一份產業，那個小老婆想開家飯店，缺一個大師傅，這個迭碼仔就把念頭動到了岳寶華的那幫徒弟身上。
岳寶華一直鼓勵徒弟們出師之後，到外頭闖闖，但他也強調要做正經生意，不要沾賭，不要沾毒，這種泥潭一旦陷進去就爬不出來了。
澳城賭場的迭碼仔乾的是給賭場介紹賭客，給賭客介紹錢莊放高利貸，追討高利貸的活兒。
他知道後勸徒弟們不要去，本以為這件事就過去了。
沒想到那個迭碼仔看上了丁勝強。明明是對方設局，丁勝強卻恨上了自己這個做師傅的，把酒樓開在了寶華樓的對街，搶寶華樓的客源。
岳寶華繼續聽他們說話：「這是喬老闆給師傅面子。」
「沒錯，喬老闆是念舊，但是你們想過沒有，賣魚的老陳跟寶華樓合作多少年？為什麼師傅叫留的魚，他會給對過？」
「為什麼？沒有咱們師傅給他生意，他能買得起樓？」
「年輕，幼稚！強哥得了師傅的真傳，如今的勝華樓就開在咱們對過，而且價格還比咱們低。」三徒弟嗤笑了一聲，「別看咱們這邊依舊座無虛席，師傅到底已經六十出頭了，而強哥正是年富力強的時候，勝華樓壓過寶華樓是時間問題。而且師傅這次回大陸，他的兒子已經沒了。當年師娘生這個兒子，壞了身子，熬了沒幾年就去世了，只給師傅留了這麼一棵獨苗。現在兒子也沒了，師傅還有什麼指望？」=quothrgt
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