「你家加了紫菜焙乾的粉？味精比他們家少了一大半？沒有雞油香精？」岳寧問崔慧儀。
崔慧儀張大了嘴巴，要是同行能猜到這個地步，已經很厲害了，更別說這麼個連速食麵都沒見過的小姑娘。
「少了味精，想要增加鮮味，就加了這兩樣。也不是單純減了味精和香精，我覺得本身的調味還能改進。」崔慧儀說。
「沒錯，不要單純用粉末配比，雞胸肉要先炒制再焙乾，還可以加芹菜。芹菜沒有香菜氣味那麼突出，卻能增加風味。」
岳寧上輩子研究這種粉末調料，是為了統一某些菜品的調味，尤其是高湯的底味。她經過無數次配比，調製出了雞湯和豬骨湯兩款濃縮高湯粉，稱為寧宴一號和寧宴二號。
當時，餐飲行業「科技與狠活」在網絡上爆火，添加劑備受詬病。這個時候爆出高端餐飲「寧宴」用調味粉沖調高湯，而非傳統熬製，立刻登上熱搜第一，成了「科技與狠活」的典型代表。
不管是好是壞，岳寧一直活躍在網絡上。這事爆發後，她在幾個平台直播「岳寧教你做高湯粉」的視頻。視頻里，她用菜場最常見的食材，教大家在家做寧宴一號和寧宴二號高湯粉。
她一邊往裡拼命加鹽，一邊說：「我們加入氯化鈉，這個添加劑有增加鹹味和防腐的功效。」
網友們瘋狂復刻她的這兩款高湯粉，高喊「YYDS」，又給寧宴帶來了一波流量。
麵條已經泡好了，岳寧拿了一個空碗，用筷子挑起麵條。日本的這款麵條，即便用開水泡，依然爽滑勁道。上輩子這款麵條在日本賣得一般，卻在港城占據了速食麵的半壁江山，成了方便麵的代名詞。
再吃一口崔家的麵條，調味風格幾乎和日本的這款一樣，少了味精所以鮮味稍欠，麵條更柔軟一些，泡著吃有些偏爛，煮的話彈性會好一些，和日本麵條各有優劣。
這兩款都是麻油香菇燉雞口味，想在內地打開市場？岳寧想起上輩子疫情期間，超市貨架上就剩下香菇燉雞面，可見這款經典口味的麵條在內地並不受歡迎。
上海的這款麵條，調味料暫且不說，麵條也軟爛，同樣是用沒什麼味道的棕櫚油炸制，卻硬是讓岳寧吃出了油腥味。岳寧喝了一口水漱漱口，繼續嘗下一款印尼的麵條。這款麵條和港城的差不多，調料帶點甜和辣，不過粉包里應該加了蝦皮粉，有股海鮮的味道，讓她想起了東南亞的醬料馬拉盞，調味上多了一絲特色。
岳寧把上海的那一款放在一邊，說：「這三款都還行，日本的麵條更勁道，印尼的這款調味有差異，你們家這款麵條普通，調味沒什麼特色。而這個肉蓉面連合格都算不上。」
崔慧儀聽到這個評價，有些不服氣：「這兩款在香港賣得可火了，這款印尼的，也是當地最好的速食麵。現在茶餐廳都賣我們家的麵條，加上午餐肉和煎雞蛋，就是餐蛋面。」
岳寧靠在沙發上：「然後呢？港城人喜歡喝湯，清淡的雞湯麵，就算你們家的比不上日本的，我猜應該是靠著價格優勢，所以能賣得動。但這裡是內地，你爸的姨太太說咱們北方口味重，你說你走了上海、武漢、成都，現在到了北京。上海的辣醬面、武漢的熱乾麵、成都的擔擔麵、北京的炸醬麵，和這個有什麼關係？更不用說地域廣闊的西北了，牛肉拉麵、油潑扯麵、臊子麵、拉條子、漿水面。」
崔慧儀的臉色變得很難看。立德食品公司是外公一手創辦的，外公去世後，股份在她媽手裡。她媽一直做賢妻良母，根本不懂經營，經營只能交給她爸。幾來，崔家的調味料廠蒸蒸日上，立德食品卻半死不活。媽媽因胃癌去世後，公司的股權一半歸了爸爸，一半歸她們姊妹倆。爸爸以立德經營不善為由，要出售公司。那時姐姐經營著輝煌酒樓，還在談戀愛，無暇顧及，只有她堅持一定要留下食品廠。為了留下立德，剛從美國回港、毫無經驗的她，走進了這家風雨飄搖的食品廠，面對的是十來年沒什麼變化的餅乾和糖果。
她苦苦思索出路，一家一家食品商店去蹲點，觀察什麼食品銷量好。喬君賢回港過暑假，聽她說了情況，他媽媽是鴻安集團的董事、港城鴻安超市的總經理，他便從媽媽那裡拿到了食品銷售數據，發現銷售增長最迅猛的是日本的一款速食麵。她調查了消費人群後，決定做速食麵。
她不肯賣立德食品廠，這想法有些異想天開，現在還要投資擴產？她爸自然強烈反對。倒是姐姐剛懷孕，她爸就以姐姐懷孕要以孩子為重為由，派了他的小老婆進輝煌酒樓。姐姐心裡憋著一口氣，全力支持她投資擴產，她爸這才妥協。
也是口味對了，時機也巧，再加上有喬太太幫忙，否則她一個新人，怎麼可能從GG到銷售一路順利？
從1974年開始，短短五年時間，這款速食麵已經緊跟在日本那款面之後，成為全港銷量第二的速食麵，而且在喬太太的幫助下，還打入了東南亞市場。
這樣的成績，在港城的一眾少爺小姐里是數一數二的。她敢這麼不給她爸面子，也是因為成績有目共睹。
自家引以為傲的產品被說得一文不值，崔慧儀對岳寧的好感一下子降了下來。她拿起桌上的肉蓉面：「你看不上的肉蓉面，你們內地人可都排隊買呢！」=quothrgt
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