「這裡的人，要麼是跟了我爺爺那麼多年，不離不棄的，要麼是我親自把關挑的。」岳寧笑著說，「所以，這不是做兩個菜的事啦！」
岳寧先燉了咖喱牛腩，十點半牛腩出鍋，安排打便當，裝凍檸茶，送出去的時候已經十一點出頭。
岳寧回廚房，午市高峰來了，她接單炒菜。大廳的領班珠姐進來說：「寧寧，來了一群日本客人，導遊說他們要吃中村美伊昨天晚上吃的河粉。」
啊這？岳寧問：「多少人？大致。」
「二十來個，我先去數數。」
這個生意必須得做啊！她不是要測試日式拉麵嗎？還沒去日本，生意自動上門了。日本客人知道中村美伊吃的河粉，那麼港城客人肯定立馬就知道了。
岳寧在廚房親自做中村美伊同款燒臘雙拼河粉，同時跟外頭囑咐：「接單一定要問清楚，是日本客人還是港城客人，兩邊的配方不同的。知道不？」
「知道了。」
兩個大鍋調不同的湯底。
果然沒多久，港城的客人也趕來吃中村美伊同款河粉了。
寶華樓好好一個大酒樓，賣起了湯粉來了。
河粉雖然價格低，但是翻台特別快，岳寧帶著人在廚房忙到飛起，一邊出河粉一邊再三囑咐，一定要分清楚不同來源地的客人，別搞錯了。
一點都沒到，家裡的鮮河粉已經沒有了，客人還在過來，岳寧只能出去說：「河粉沒有了。中午，我給排練現場送了港式咖喱飯，大家要不要試試？」
有人失望地走了，也有人留下吃咖喱飯。
午市結束，收銀小妹很開心，說今天就靠賣河粉和咖喱飯，營業額也不少。
是啊！上輩子寧燒臘雖然單價低，但是量大，占了集團六七成的營收，快餐連鎖更加容易出行業巨頭。
今天的這個情形，給了岳寧更大的信心，她也該加緊快餐的布局了。
她還沒喘過一口氣來，下午一條新聞爆了：「寶華樓區別對待日本客人和本港客人，同樣的河粉，日本客人的湯汁更加濃稠。」
第80章 簽約儀式
新聞記者看見岳寧已經沖了進來，到她面前，問：「岳小姐，有食客反應，寶華樓區別對待日本客人和本港客人，給日本客人吃的河粉更香濃，本港客人的河粉就清湯寡水？」
岳寧無奈搖頭，說：「走吧！去後廚，我來親自做一下，兩個版本不同的湯底，你們試試味道。我再來解釋為什麼？」
跟在她身後的記者，還在追問：「岳小姐不認為自己有問題。」
「百聞不如一見，事實勝於雄辯。」岳寧帶頭往裡走，廚房裡午市結束，清潔工正在進行清理。
「剛剛午市結束，裡面有點亂，大家諒解。」
岳寧切了五花肉，兩個鍋同時燒，一樣的五花肉，一個鍋里五花肉煸出油脂之後，舀出了大部分油，再放入洋蔥煸炒，另外一個鍋里，留著油直接下洋蔥。
洋蔥煸軟，岳寧從燉煮的大鍋里舀了高湯，分別加在兩個鍋里，大火煮了十來分鐘，岳寧揭開鍋蓋，一個鍋里加入了少許鹽，另外一個鍋里放了一勺鹽，再添了點味精。
岳寧把兩鍋湯都過濾了，她又加上蒜頭油，說：「我們出去吧！」
她讓人端了兩碗湯到大廳里，放在桌上，讓人拿來小碗和湯勺：「你們自己對比一下，兩鍋湯底的區別。」
記者們各自舀起了湯，有人嘗到濃稠的一碗。
岳寧拿起他放在桌上的話筒，遞到他嘴邊：「什麼口感？」
這位一愣，怎麼自己變成被採訪的對象了，他還是老實說：「濃郁、鮮、咸。有日式拉麵湯底的味道。」
岳寧問他：「喜歡這個口味嗎？」
「能吃吧？但是吃了會口乾吧？」這個記者說。
岳寧說：「嘗嘗另外一碗的味道。」
這個記者又舀了另外一碗的湯，這次他喝著就順了。
岳寧又把話筒遞到他嘴邊：「怎麼樣？」
「鮮，但是沒有那碗鮮得出奇，也不咸了，這碗更加順口。」=quothrgt
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