「油嘴滑舌的丫頭。」他終於開口，聲音卻軟了大半，「……給我來一份炒飯。」
范秀琴立刻盛了份最大的遞過去，還特意多刨了幾片中國黑松露：「您慢慢吃。」
人群里爆發出一陣善意的鬨笑，剛才還緊繃的氣氛徹底鬆快了。尼古拉斯端著燒肉麵走到雅克先生身邊：「雅克先生，中國的燒肉麵，您試試。」
鵝肝的油脂香剛在舌尖化開，黑松露的醇厚香氣就涌了上來，混著日式醬油的鮮甜，竟比他常吃的松露意面多了層鮮活的煙火氣，他愣住了，又端起燒肉麵喝了口湯，湯底帶著骨湯的濃郁，松露的香氣像藏在深處的暗涌，喝到最後才緩緩漫上來。
「怎麼樣，雅克先生？」旁邊有人打趣，「這豬飼料是不是比您說的要香？」
雅克老先生臉漲得通紅，卻梗著脖子說：「……也就比我想像中強點。」可他手裡的叉子卻誠實地又叉了一大口炒飯，連帶著松露碎屑都吃得乾乾淨淨。
這時，餐廳的玻璃門被推開，岳寧走了出來，身後跟著皮埃爾和盧卡斯。岳寧穿著件米白色的廚師服，袖口沾著點麵粉，顯然剛在後廚忙完。她遠遠看見試吃區排起的長隊，笑著對范秀琴比了個大拇指。
范秀琴回了個得意的眼神，轉身對著話筒宣布：「吃過炒飯和麵條的朋友，可以開始辨松露了，猜對的朋友，今晚跟我們一起，讓舌頭做回主，管它是法國松露還是中國松露，好吃的，就是好松露！」
她看向雅克說：「雅克先生，您要不要來猜猜看？」
五盤松露並排擺在黑絲絨檯面上，有的表皮坑窪如老樹皮，有的圓潤如墨玉，刨開的斷面都泛著大理石般的黑白紋理，單看模樣，竟分不清哪盤是法國的，哪盤是中國的。
雅克看著幾份黑松露，他笑了笑：「行。」
范秀琴讓人給老先生送上紙筆。一個侍應生還給老先生送上了放大鏡，語氣裡帶著恭敬：「您慢慢看。」
他先湊近左邊第一盤松露，深吸一口氣，佩里戈爾松露那股熟悉的、帶著皮革與泥土的沉香氣漫進鼻腔，這是他吃了一輩子的味道，閉著眼都能認出來。
可當他移到第二盤時，眉頭突然皺了起來：這盤松露的香氣更清冽些，像混了點雨後苔蘚的腥甜，卻又比勃艮第松露少了點鐵鏽味。
「這盤……」他剛要開口，范秀琴說，「自己做題，不能透露給別人。」
他猛地打住，轉頭去看第三盤。這盤的松露香氣最濃，直來直去，卻又讓人莫名提神。
他把五盤松露挨個兒聞了三遍，用小刀輕輕刮下一點碎屑，放在指尖搓揉，連松露表皮的硬度都仔細比對了一番。
有兩次他都拿起筆要寫答案，卻又猶豫著放下，嘴裡念念有詞，沒人聽清他在嘟囔什麼。
他終於拿起筆，筆尖在答題紙上懸了片刻，把對應的序號填了進去。有人想要看他的答案，他還遮掩了。
他撕下正券，交給侍應生，侍應生摺疊好後，放入投票箱。
「老先生，我們五點揭曉答案。您邊上逛逛，到時候再來？」侍應生把兩張寧小廚的優惠券遞給他。
他走的時候有一瞬間猶豫，其中有一盤他不確定，如果猜錯？不，不像！他之前嘗過中國松露的味道很寡淡。但是今天聞到的，香氣可能沒有那麼強烈，但是一點都不寡淡。
還有那兩份餐食，他都沒嘗夠，那份日式炒飯，跟他平時吃的日本炒飯有區別，除了松露和鵝肝的味道，還有一股煙火氣，就像牛排追求的美拉德反應，不不不。牛排的美拉德反應是濃烈了，但是那股煙火氣是淡淡的。就像剛才品鑑的松露，佩里戈爾松露很濃烈，但是有兩個松露香氣淡一些，但是很勾人。他要去問問，到底是什麼事？
雅克有事經過這裡，這會兒他匆匆而去，跟朋友聊天的時候，看了幾次手錶。
下午五點，雅克準時出現在了皮埃爾餐廳門口，尼古拉斯親自公布答案，1號佩里戈爾（法），2，雲南松露，3號勃艮第（法），4號四川松露，5號雲南松露。
很多人失望地離開了，尼古拉斯念著名字，遞上請柬，請答對的客人進餐廳。
雅克接過請柬，進入餐廳。
皮埃爾餐廳，雅克想起自己已經一年多沒來這家餐廳了。